Урюк (узб. урик) — по сути тот же абрикос, но среднеазиатские его сорта имеют некоторые видовые и вкусовые отличия. Узбекский урюк – это более маленькие сорта абрикоса, хотя он крупнее, тех, которые произрастают севернее. Кто-то полагает, что урюк пригоден только для сушки, но это далеко от истины. Урюк — это, прежде всего, наслаждение ярким вкусом, ароматом и сочностью жаркого лета. Урюк используется не только для высушивания, его употребляют в пищу в свежем виде и готовят из него всевозможные кушанья.